{"id":1058,"date":"2021-10-18T16:44:06","date_gmt":"2021-10-18T16:44:06","guid":{"rendered":"https:\/\/nuevo.unaytambocusco.com\/?p=1058"},"modified":"2021-10-21T17:29:07","modified_gmt":"2021-10-21T17:29:07","slug":"productos-de-los-andes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unaytambocusco.com\/de\/cultura-peruana\/productos-de-los-andes\/","title":{"rendered":"Andenprodukte"},"content":{"rendered":"
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PRODUKTE DER ANDEN<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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In unserer Region wird eine Vielzahl von Produkten hergestellt, die sich weltweit durch unterschiedliche Eigenschaften auszeichnen, z. B:<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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EL AGUAYMANTO<\/h2>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Aguaymanto ist ein in den peruanischen Anden beheimateter Strauch, der seit der Inkazeit als einheimische Frucht bekannt ist. Sie war eine der Lieblingspflanzen in den G\u00e4rten der Adligen und wurde vor allem im Heiligen Tal der Inkas (Cusco) angebaut.
Diese Frucht ist seit dem 18. Jahrhundert in der ganzen Welt bekannt und gilt bis heute als Delikatesse in den Gesch\u00e4ften f\u00fcr exklusive Produkte. Die Fr\u00fcchte sind saftige, goldene Kugeln, die von einer ungenie\u00dfbaren, papierartigen Schale gesch\u00fctzt werden. Sie sind klein und angenehm im Geschmack und verleihen der Frucht auf dem Markt ein sehr appetitliches Aussehen sowie ein exquisites Aroma mit einem besonderen bitters\u00fc\u00dfen und bitteren Geschmack von gutem Aroma.
Zweifellos ist diese peruanische, rustikale und einheimische Frucht ein wichtiger Bestandteil der Ern\u00e4hrung im l\u00e4ndlichen Bereich, wo sie wild w\u00e4chst und sich vor allem in den hei\u00dfen und trockenen Gebieten in der N\u00e4he der Anden verbreitet. Ihr Handelsname ist Uchuva, \"uvilla\", \"Aguaymanto\", \"capul\u00ed\", \"tomate silvestre\" oder \"tomatillo\".<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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LA OCA<\/h2>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Es handelt sich um eine krautige Pflanze, die zwischen 20 und 40 cm hoch wird, sehr zuckerhaltige St\u00e4ngel und Bl\u00e4tter hat und gelbe Bl\u00fcten tr\u00e4gt. Sie hat 5 bis 15 cm lange Knollen, die sehr unterschiedliche Formen und Farben haben.
Sie w\u00e4chst in den peruanischen Anden in einer H\u00f6he zwischen 2.800 und 4.000 Metern \u00fcber dem Meeresspiegel. Heute wird sie auch in anderen L\u00e4ndern wie Neuseeland angebaut. Es handelt sich um eine einheimische Art, die mindestens 8.000 Jahre alt ist. Einige \u00dcberreste wurden in den Gr\u00e4bern der alten K\u00fcstenbewohner gefunden, weit entfernt von ihren Anbaufl\u00e4chen.\nIl pousse dans les Andes p\u00e9ruviennes, entre 2 800 et 4 000 m\u00e8tres d'altitude. Aujourd'hui, il est cultiv\u00e9 dans d'autres pays comme la Nouvelle-Z\u00e9lande. Il s'agit d'une esp\u00e8ce indig\u00e8ne vieille d'au moins 8 000 ans. Certains vestiges ont \u00e9t\u00e9 retrouv\u00e9s dans les tombes des anciens habitants de la c\u00f4te, loin de leurs sites de culture.
Nach der Ernte muss die Knolle 2 bis 4 Tage in die Sonne gelegt werden, damit sich das Saccharin entwickeln kann. Von ihnen gibt es mindestens 50 Sorten. Die besten Keimplasmasammlungen (Teile oder Segmente der Waldvegetation, die in der Lage sind, durch sexuelle Vermehrung \u00fcber Samen ein neues Individuum hervorzubringen) in Peru befinden sich in Cusco (400 Akzessionen), Puno und Huancayo.
Seine verschiedenen Zubereitungsformen wie Chu\u00f1o de Oca, Oca-Mehl und andere machen seinen Geschmack sehr speziell und variabel, gleichwertig oder besser als der von Kartoffeln. Sein Proteingehalt ist sehr unterschiedlich.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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LA MACA<\/h2>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Maca ist eine in den peruanischen Anden beheimatete Pflanze, die f\u00fcr ihre ern\u00e4hrungsphysiologischen Eigenschaften ber\u00fchmt geworden ist. Die drei bis sechs Zentimeter breiten und 4,7 Zentimeter langen Wurzeln haben Eigenschaften, die die Fruchtbarkeit und die Sexualit\u00e4t des Mannes verbessern.
Die Andenmakawurzel sieht einem Rettich sehr \u00e4hnlich, ist aber etwas gr\u00f6\u00dfer und hat eine gelbe Farbe. Sie wird in einer H\u00f6he von 2700 bis 4300 Metern \u00fcber dem Meeresspiegel angebaut und wird in den peruanischen Anden seit fast 2.600 Jahren kultiviert.
M\u00e4nner verwenden es zur Steigerung der Fruchtbarkeit und der sexuellen Funktion. Aus diesem Grund hat es den Spitznamen \"Viagra der Natur\" erhalten. Weitere Eigenschaften der Maca sind: Sie verbessert das Ged\u00e4chtnis und die Gehirnfunktion, verlangsamt den Alterungsprozess und sorgt f\u00fcr einen tiefen Schlaf.
Die Peruaner haben Maca schon immer gekocht gegessen, aber es gibt viele Zubereitungsarten: in Bier fermentiert, ger\u00f6stet, gekocht und mit Milch vermischt als Getreide, p\u00fcriert oder getrocknet als Mehl. Es gibt viele Gr\u00fcnde, ihn zu essen.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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CA\u00d1IHUA<\/h2>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Es ist ein urspr\u00fcngliches Produkt aus dem Andengebiet im S\u00fcden Perus. Sie ist in den h\u00f6chsten Gebieten des Altiplano zu finden. Ihre Farbe variiert von braun bis zu verschiedenen Schwarzt\u00f6nen.
Ca\u00f1ihua hat einen hohen N\u00e4hrwert und wird zwischen 3.500 und 4.100 Metern \u00fcber dem Meeresspiegel angebaut. Seine K\u00f6rner sind im Vergleich zu anderen Saatgutarten l\u00e4nger und \u00e4hneln in mancher Hinsicht der Quinoa.
Beide geh\u00f6ren zur Familie der Chenopodiaceae. Das Gebiet mit der gr\u00f6\u00dften Produktion liegt n\u00f6rdlich des Titicacasees in Puno und Cusco. Er ist ein wirksamer Energiespender, da sein hoher Enzymgehalt dazu beitr\u00e4gt, den K\u00f6rper gegen die Alterung zu revitalisieren. Es wird auch zur Beseitigung von Verstopfung empfohlen.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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LA KIWICHA<\/h2>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Kiwicha hat einen h\u00f6heren Energiewert als andere Getreidearten, da es 15 bis 18 % Eiwei\u00df enth\u00e4lt, w\u00e4hrend Mais beispielsweise nur 10 % hat.
Au\u00dferdem enthalten die Samen einen hohen Anteil an Aminos\u00e4uren wie Lysin, Kalzium, Phosphor, Eisen, Kalium, Zink, Vitamin E und Vitamin-B-Komplex. Ihre Ballaststoffe sind im Vergleich zu Weizen und anderen Getreidesorten sehr fein und weich.
Es ist nicht n\u00f6tig, es vom Mehl zu trennen, denn zusammen bilden sie eine gro\u00dfe Energiequelle. Die St\u00e4rkek\u00f6rner haben einen Durchmesser von 1 bis 3,5 Mikrometer, wie die von Quinoa, und sind viel kleiner als die von Weizen und Mais. Ihre winzige Struktur macht sie f\u00fcr die Industrie n\u00fctzlich.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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LA QUINUA<\/h2>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Quinoa erobert die M\u00e4rkte in der ganzen Welt. Sein Erfolg in Europa und den Vereinigten Staaten ist auf seine au\u00dfergew\u00f6hnliche ern\u00e4hrungsphysiologische und gastronomische Qualit\u00e4t sowie auf seinen Bio-Status zur\u00fcckzuf\u00fchren.
2013 war das internationale Jahr der Quinoa. Das hat die Welt v\u00f6llig in ihren Bann gezogen. Die Verschiffung gro\u00dfer Mengen Quinoa erreichte von Januar bis Juni 2014 einen Gesamtumsatz von 74 Millionen US-Dollar, was einer Steigerung von 236 % gegen\u00fcber dem Vorjahreszeitraum entspricht.
Quinoa ist reich an Proteinen und Omega-6- und Omega-3-Fetts\u00e4uren f\u00fcr unsere Kleinen.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Wenn Sie unsere Hilfe ben\u00f6tigen, schreiben Sie uns bitte an\u00a0info@unaytambocusco.com<\/a><\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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